烧牛胸口，一道看似简单，实则不然的美食。对于资深吃货而言，牛胸口的美味是经过岁月的沉淀，味蕾的考验的。它那肥瘦相间的口感，与生俱来的肉香，让人欲罢不能。今天，凯凯口才网小编就来为大家揭开这道美食制作的秘密，让你在家也能轻松享用牛胸口盛宴。
牛胸口的选购
牛胸口好不好吃，牛胸口的选择至关重要。好的牛胸口应该是脂肪分布均匀，颜色呈淡红色。选购时，可以用手按压一下，有弹性，不粘手的牛胸口就是上等佳品。
牛胸口的处理
牛胸口买回来后，需要先进行简单的处理。将牛胸口放入清水中浸泡，目的是去除血水。浸泡时间一般为30分钟左右。将牛胸口切成大小均匀的块状。牛胸口比较肥厚，所以切的时候要顺着纹理切，这样才能让牛胸口更加鲜嫩多汁。
牛胸口的腌制
腌制是烧牛胸口非常重要的一个步骤，直接关系到牛胸口的口味。凯凯口才网小编推荐大家使用酱油、料酒、蚝油、冰糖、花椒、八角等调料进行腌制。这些调料可以充分渗透牛胸口，让牛胸口更加入味。腌制时间一般为2-3个小时，期间可以多次翻动牛胸口，让牛胸口均匀入味。
牛胸口的烹饪
牛胸口腌制好后，就可以开始烹饪了。凯凯口才网小编建议大家使用砂锅进行烹饪。砂锅受热均匀，保温效果好，非常适合烧牛胸口。烧牛胸口时，先将牛胸口放入砂锅中，加入适量的清水，没过牛胸口即可。大火煮沸，撇去浮沫，再转小火慢炖。炖煮时间一般为2-3个小时，直到牛胸口软烂入味即可。
牛胸口的收汁
牛胸口炖煮好后，需要收汁，这样才能让牛胸口更加香浓。收汁时，将牛胸口捞出，砂锅中的汤汁大火收浓。收汁的时候，可以用铲子不断翻动汤汁，防止粘锅。汤汁收浓后，将牛胸口倒入砂锅中，翻炒均匀，让牛胸口裹上浓稠的汤汁即可出锅。
最佳答案
烧牛胸口是一道简单易学的美食，但是想要做出美味的牛胸口，还是需要掌握一定的技巧。凯凯口才网小编总结了牛胸口的选购、处理、腌制、烹饪、收汁等几个关键步骤，只要大家认真按照这些步骤操作，相信大家都能做出令人垂涎三尺的烧牛胸口。
