各位爱吃墨鱼的朋友们，你们都知道墨鱼怎么化口吗？凯凯口才网小编今天就来跟大家分享一个化口的小窍门，让你做出来的墨鱼鲜嫩爽滑，让你口水直流三千尺。
墨鱼焯水的技巧
墨鱼焯水之前，一定要先把墨鱼的内脏和腮帮子去掉，然后将墨鱼切成块。焯水的时候，水温不要太高，也不要太低。水温太高会让墨鱼肉质变老，水温太低又会让墨鱼肉质不熟。水温控制在70-80度左右就可以了。焯水的时间也不宜过长，一般30秒左右捞出即可。
用料酒去腥
焯水之后，将墨鱼捞出沥干水分，然后加入适量的料酒腌制15分钟左右。料酒可以有效去除墨鱼的腥味，让墨鱼肉质更鲜美。腌制好之后，再将墨鱼洗净沥干水分。
大火爆炒
锅中加入适量的油，热锅后下入葱姜蒜爆香，然后加入墨鱼大火翻炒。翻炒的时候，动作要快，不要炒的时间太长，否则墨鱼肉质会变老。一般炒到墨鱼变色即可。
加入酱汁
墨鱼炒到变色之后，加入适量的酱汁。酱汁可以根据自己的口味来调制，一般用酱油、蚝油、料酒、白糖、醋等调制即可。加入酱汁后翻炒均匀，让墨鱼均匀地裹上酱汁。
收汁出锅
大火收汁，将酱汁收浓后即可出锅。出锅之后，撒上葱花或者是香菜，一道美味的墨鱼化口就做好啦！
凯凯口才网小编提醒大家，墨鱼化口出锅后一定要趁热吃，这样才能品尝到墨鱼鲜嫩爽滑的口感。好了，以上就是凯凯口才网小编分享的墨鱼化口小窍门，大家赶紧回家试试吧，保证让你口水直流三千尺！
